BERITALAGI.COM — Swiss-Belresidences Kalibata memperluas lini bisnis hospitality dengan menghadirkan LUME, restoran baru berkonsep Asian Fusion Dining yang menggabungkan cita rasa Asia dan Indonesia. Berlokasi di lantai satu hotel, kehadiran LUME menjadi bagian dari strategi pengembangan fasilitas sekaligus memperkuat daya tarik hotel di tengah persaingan industri perhotelan dan kuliner di Jakarta Selatan.
Mengusung konsep perpaduan kuliner Asia dan Nusantara, LUME menawarkan beragam menu yang dikembangkan melalui kombinasi cita rasa autentik, kreativitas, serta penyajian modern. Konsep tersebut dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda namun tetap akrab bagi berbagai segmen pengunjung.
General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata, mengatakan pembukaan LUME merupakan langkah perusahaan dalam menjawab perubahan tren industri hospitality yang kini tidak hanya berfokus pada layanan menginap, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner sebagai nilai tambah.
Menurutnya, LUME diharapkan menjadi destinasi yang mampu menghadirkan suasana hangat dan nyaman, baik untuk kebutuhan makan siang bersama kolega, makan malam keluarga, maupun aktivitas bersantai. Kehadiran restoran ini juga ditargetkan menjadi salah satu pilihan kuliner baru bagi masyarakat Jakarta Selatan sekaligus meningkatkan pengalaman tamu yang menginap di Swiss-Belresidences Kalibata.
Sebagai identitas konsep yang diusung, LUME menghadirkan sejumlah menu andalan, di antaranya Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, hingga Durian Mousse Parfait sebagai hidangan penutup. Pilihan tersebut dilengkapi dengan minuman khas seperti Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, dan Matcha Espresso Fusion.
Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, Chef Otong, menjelaskan seluruh menu dikembangkan melalui eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia dengan tetap mempertahankan karakter khas masakan Indonesia.
Menurutnya, setiap hidangan disusun dengan mengedepankan keseimbangan antara cita rasa autentik dan teknik penyajian modern sehingga mampu memberikan pengalaman kuliner yang menarik, baik dari sisi rasa maupun tampilan.
Selain menghadirkan pilihan menu, LUME juga menawarkan pengalaman bersantap yang lebih personal melalui interaksi langsung antara tim kuliner dan tamu. Pengunjung dapat memperoleh rekomendasi menu hingga mengetahui inspirasi di balik setiap sajian yang disiapkan.
Pembukaan LUME menjadi bagian dari upaya Swiss-Belresidences Kalibata dalam memperkuat layanan lifestyle serta meningkatkan nilai tambah bagi tamu maupun masyarakat. Melalui kombinasi fasilitas hotel, pengalaman menginap, dan inovasi kuliner, perusahaan berharap mampu memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi hospitality pilihan di Jakarta Selatan.
Swiss-Belresidences Kalibata merupakan hotel bintang empat yang dikelola Swiss-Belhotel International. Hotel ini dilengkapi berbagai fasilitas, mulai dari ballroom, ruang pertemuan, restoran, kolam renang, hingga area rekreasi. Hotel juga mengusung konsep green living melalui keberadaan ruang terbuka hijau yang mendukung upaya konservasi lingkungan.
